photo Foire au Jambon de Bayonne

Foire au Jambon de Bayonne

Foire - Salon, Fête

Bayonne 64100

Le 23/04/2026

Concours du meilleur jambon fermier au Carreau des Halles Le jury, composé de maîtres charcutiers et de représentants de la Confrérie du Jambon de Bayonne, testent les jambons au moyen d’une fine sonde en buis ou péroné de cheval. Les jambons sont jugés sur les trois critères suivants : la coupe, le temps de séchage et l’odeur. Inauguration officielle de la 562e Foire au jambon de Bayonne à l'Esplanade Roland-Barthes Pelote basque main nue au Trinquet Saint-André Transfert en musique des jambons « bayonnables » du Carreau des Halles vers l’esplanade Roland-Barthes. Remise des prix du concours du meilleur jambon fermier et vente aux enchères du jambon primé.

photo Foire au Jambon de Bayonne

Foire au Jambon de Bayonne

Manifestation culturelle, Fête, Patrimoine - Culture, Repas - Dégustation, Festival généraliste, Foire - Salon

Bayonne 64100

Le 23/04/2026

Concours du meilleur jambon fermier au Carreau des Halles Le jury, composé de maîtres charcutiers et de représentants de la Confrérie du Jambon de Bayonne, testent les jambons au moyen d’une fine sonde en buis ou péroné de cheval. Les jambons sont jugés sur les trois critères suivants : la coupe, le temps de séchage et l’odeur. Inauguration officielle de la 562e Foire au jambon de Bayonne à l'Esplanade Roland-Barthes Pelote basque main nue au Trinquet Saint-André Transfert en musique des jambons « bayonnables » du Carreau des Halles vers l’esplanade Roland-Barthes. Remise des prix du concours du meilleur jambon fermier et vente aux enchères du jambon primé.